BlogMatteo Selvi Tasting Corner #2: NORTHERN MONK PP 25.03 – MONTAGE

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In collaborazione con Matteo Selvi, appassionato di birra e giudice BJCP, assaggeremo in anteprima tutte le nostre novità più accattivanti provenienti dai migliori birrifici di tutta Europa, e non solo!

Birrificio: Northern Monk Brewing Co.

Birra: Patrons Project 25.03 – Montage

Stile: DDH Mosaic IPA – 6,5% Alc. Vol.

Birra prodotta in collaborazione con Laura Slater, famosa artista britannica specializzata in apprezzatissime creazioni su stoffa.

Colore biondo torbido, A naso intense note di succo di pompelmo , litchi, mango, pino poi seguite da resina, scorza d arancio e mandarino e infine accenni di albedo d agrume. Leggeri sulfuri. In bocca ingresso morbido con purea di pesca e mango, corpo medio, poi vira su note agrumate e di passion fruit maturo con qualche rimembro di melone e un finale moderatamente secco con una amarezza erbacea abbastanza fine, che mitiga la succosità e con retrogusto resinoso di pompelmo e di passion fruit.

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