Il birrificio è una piccola azienda a conduzione familiare, situato a Cromarty, isolato villaggio affacciato sulla costa nord-orientale della Scozia, nella penisola di Black lsle.

La produzione è ad oggi ancora molto limitata, ed è affidata completamente al giovane fondatore Craig Middleton, che dopo aver acquisito esperienza in diversi birrifici, riesce nel 2011, con l’aiuto dei genitori, a coronare il suo sogno.

Il suo intento principale è quello di creare birre facili da bere, partendo dalle migliori materie prime.